水羊羹

水羊羹

準備するもの（12個）

粉末こしあん：40g 水（粉末こしあん用）：100g 砂糖：80g 粉寒天：5g 水（粉寒天用）：250g あられ：トッピング用（お好きなものでけっこうです）

作り方

• （１）ボールに粉末こしあんと水100gを入れてからよく練る。
• （２）鍋に水250gと、粉寒天を入れ、混ぜながら中火にかける。煮立ったら火を少し弱め、1分煮る。
• （３）2に砂糖と練ったあんを加えて、弱火で3分位練り混ぜる。
• （４）鍋ごと冷水につけ、混ぜながら粗熱を取る。そして少しトロミがつくまで冷ます。
• （５）バットを水にで軽くぬらし、4を流し込み、冷蔵庫で40分程度冷やして固める。
• （６）水でぬらした包丁で切り分けて、器に盛って食べる直前に、あられなどのトッピングを乗せると出来上がり。