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広島県の和菓子屋

にしき堂

広島と言えば「もみじ饅頭」です。にしき堂のもみじ饅頭は、ちょっと変わった食べ方。トースターで焼いたり、油で揚げたりすると、皮がサクサク餡はしっとりの饅頭になります。低甘味も人気の秘訣です。

酒種を使った薄い皮からほんのりと香るお酒の匂いが特長の「竹屋饅頭」が人気です。そのほかにも、上質な小豆を使った餅や銅鑼焼きが評判です。

自然の恵み蜂蜜をあんと生地に加え、とろける様な風合いです。独特な香味の小豆こしあんと白あんの二種類で生地は卵だけを使った「蜜饅頭」が自慢の一品です。